प्रेशर कुकर बीफ़ स्टू

मध्यम-तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर के तले में तेल गरम करें।

यदि आपके कुकर में कोई इंसर्ट है, तो उसे हटा दें और सीधे बर्तन के तले में पकाएं।

प्याज़ और बीफ़ डालें और बाहर से भूरा होने तक पकाएँ।

पानी, बुउलॉन क्यूब्स और गाजर मिलाएं, ढक्कन बंद करें और दबाव नियामक को सुरक्षित करें।

इसे तब तक गर्म करें जब तक कि आपको सिसकारियां सुनाई न देने लगें, फिर आंच को मध्यम कर दें और अपना टाइमर 20 मिनट के लिए सेट कर दें।

यदि आपके पास एक समायोज्य दबाव नियामक है, तो इसे 10 पाउंड दबाव के लिए सेट करें।

इस बीच, आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें।

उबाल लें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

इस पूरी प्रक्रिया में बाकी स्टू के समान ही समय लगना चाहिए।

जब 20 मिनट पूरे हो जाएं, तो निर्माता के निर्देशों के अनुसार बर्तन से दबाव हटा दें - ढक्कन खुलने तक मुझे 5 मिनट तक ठंडे बहते पानी के नीचे रहना होगा।

ढक्कन हटाएँ और बर्तन को मध्यम आँच पर रखें।

उबाल लें.

घोल बनाने के लिए कॉर्नस्टार्च को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में मिलाएं।

इसे स्टू में डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।

आलू को स्टू में डालें, या उन्हें परोसने के बर्तन में रखें, और उनके ऊपर स्टू डालें।