يخنة لحم البقر في طنجرة الضغط

سخني الزيت في قاع طنجرة الضغط على نار متوسطة إلى عالية.

إذا كان طباخك يحتوي على ملحق، قم بإزالته واطهيه مباشرة في قاع الوعاء.

أضيفي البصل واللحم البقري، واطهيه حتى ينضج من الخارج.

أضيفي الماء، ومكعبات المرق، والجزر، وأغلقي الغطاء، وأثبتي منظم الضغط.

قم بالتسخين حتى تبدأ في سماع الأزيز، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة، واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.

إذا كان لديك منظم ضغط قابل للتعديل، فاضبطه على 10 أرطال من الضغط.

في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها.

يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يجب أن تستغرق هذه العملية برمتها نفس مقدار الوقت الذي يستغرقه باقي الحساء.

عند مرور 20 دقيقة، حرر الضغط من الوعاء وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة - يجب أن يبقى الوعاء تحت الماء البارد الجاري لمدة 5 دقائق حتى يمكن تحرير الغطاء.

أزيلي الغطاء، وضعي القدر على نار متوسطة.

جلب ليغلي.

قم بتحريك نشا الذرة في كمية صغيرة من الماء البارد لتكوين ملاط.

يُضاف هذا إلى الحساء ويُطهى لبضع دقائق.

أضيفي البطاطس إلى الحساء، أو ضعيها في أطباق التقديم، واسكبي الحساء فوقها.