Ragoût de bœuf à l'autocuiseur

Faites chauffer l’huile au fond de la cocotte minute à feu moyen-vif.

Si votre cuisinière est équipée d'un insert, retirez-le et faites cuire directement au fond de la marmite.

Ajouter l'oignon et le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.

Incorporez l'eau, les cubes de bouillon et les carottes, fermez le couvercle et verrouillez le régulateur de pression.

Faites chauffer jusqu'à ce que vous commenciez à entendre un grésillement, puis réduisez le feu à moyen et réglez votre minuterie sur 20 minutes.

Si vous disposez d'un régulateur de pression réglable, réglez-le sur 10 livres de pression.

Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

L’ensemble de ce processus devrait prendre à peu près le même temps que le reste du ragoût.

Une fois les 20 minutes écoulées, relâchez la pression du pot conformément aux instructions du fabricant - le mien doit rester sous l'eau froide courante pendant 5 minutes jusqu'à ce que le couvercle puisse être libéré.

Retirez le couvercle et placez la casserole sur feu moyen.

Porter à ébullition.

Incorporer la fécule de maïs dans une petite quantité d'eau froide pour obtenir une bouillie.

Incorporez-le au ragoût et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez les pommes de terre au ragoût ou placez-les dans des plats de service et versez le ragoût dessus.