Консервированные лимоны

Перемешайте ломтики лимона с кошерной солью и поместите их в стерильную стеклянную банку емкостью 2 литра. Залейте лимонным соком, плотно закройте крышкой и оставьте на столе на 1 неделю. Ежедневно переворачивайте банку. В конце недели залейте банку достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть лимоны. Это будет храниться в холодильнике до 4 месяцев. Чтобы использовать, вытащите мякоть лимона из кожуры и соскребите сердцевину, чтобы осталась только желтая кожура. Жульен и добавьте в свое любимое блюдо, чтобы придать ему лимонный оттенок.