Citrons confits

Name: Citrons confits
Prep time: 15 min
Yield: 32
Ingredients: 4 gros citrons, coupés en 8 quartiers chacun; 3/4 cup sel casher; 1 cup jus de citron; 3/4 cup huile d'olive

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 15 min 👥 32 portions 👁️ 4 vues

Les éclats piquants de citron confit font de merveilleux ajouts aux plats de riz, de pâtes et aux salades, et ajoutent du zeste au poulet et au poisson.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Portions 32

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

4 gros citrons, coupés en 8 quartiers chacun

3/4 cup sel casher

1 cup jus de citron

3/4 cup huile d'olive

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 32

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 50

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.1g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2136mg 93%

Glucides totaux 2.2g 1%

Fibres alimentaires 0.7g 3%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 0.2g 0%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez les tranches de citron dans du sel casher pour les enrober et placez-les dans un bocal en verre stérile de 2 litres. Versez le jus de citron, couvrez bien et laissez reposer sur le comptoir pendant 1 semaine. Retournez le pot quotidiennement. À la fin de la semaine, remplissez le pot avec suffisamment d'huile d'olive pour recouvrir les citrons. Celui-ci se conservera au réfrigérateur jusqu'à 4 mois. Pour l'utiliser, retirez la pulpe du citron de la peau et grattez la moelle pour ne laisser que l'écorce jaune. Julienne et ajoutez-la à votre plat préféré pour une touche citronnée.