Garnelen-Saganaki

Name: Garnelen-Saganaki
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten; 3 cloves Knoblauch, dünn geschnitten; 2 tablespoons Tomatenmark; 1/2 cup Weißwein; 1 (13.5 ounce) jar Tomaten-Oliven-Nudelsauce (z. B. Papayiannides® Tomaten-Oliven-Ouzo-Sauce); 1 1/2 pounds Garnelen, geschält und entdarmt, mit Schwanz; 1/2 cup zerbröselter griechischer Feta-Käse; 2 tablespoons gehackte frische glatte Petersilie

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 4 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

In der griechischen Küche ist Saganaki eines von vielen Gerichten, die in einer kleinen Bratpfanne zubereitet werden. Das bekannteste ist eine Vorspeise aus frittiertem Käse. Wir legen die Messlatte für dieses Rezept höher, indem wir Garnelen und viel frischen Feta hinzufügen! Mit knusprigem Brot servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 35 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 tablespoon Olivenöl

1 rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

3 cloves Knoblauch, dünn geschnitten

2 tablespoons Tomatenmark

1/2 cup Weißwein

1 (13.5 ounce) jar Tomaten-Oliven-Nudelsauce (z. B. Papayiannides® Tomaten-Oliven-Ouzo-Sauce)

1 1/2 pounds Garnelen, geschält und entdarmt, mit Schwanz

1/2 cup zerbröselter griechischer Feta-Käse

2 tablespoons gehackte frische glatte Petersilie

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 341

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.5g 15%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 968mg 42%

Kohlenhydrate gesamt 19.7g 7%

Ballaststoffe 3.4g 12%

Zucker gesamt 11.7g

Eiweiß 33g 66%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.

Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis es duftet.

Tomatenmark in die Zwiebelmischung einrühren; kochen und 1 Minute rühren.

Wein in die Tomatenmischung gießen; köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwa auf die Hälfte reduziert ist, etwa 5 Minuten.

Tomatensauce in die Weinmischung einrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick ist.

Verteilen Sie die Tomatenmischung auf dem Boden einer 6-Tassen-Auflaufform. Mit Garnelen belegen und gleichmäßig mit Fetakäse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Garnelen außen leuchtend rosa sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist (ca. 10 Minuten); Mit Petersilie belegen.