Nasi goreng de gambas

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

Agite el huevo batido en la sartén para que cubra la superficie.

Voltee el huevo después de 30 segundos y cocine por 20 segundos más por el otro lado.

Retire el huevo de la sartén y, cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, enróllelo sobre una tabla de cortar.

Cortar el huevo enrollado en tiras finas y reservar.

En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el ketchup, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y la salsa picante; dejar de lado.

Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén o wok a fuego medio-alto.

Cuando esté caliente, agregue el calabacín, la zanahoria y las cebolletas.

Sofreír durante tres minutos.

Agrega la mezcla de ajo, arroz, langostinos y salsa y mezcla bien.

Retirar del fuego y servir inmediatamente, cubierto con las tiras de huevo y el cebollino picado.