Kartoffelcremesuppe-Bulgarien (Kartofena Krem Soopa)
Kartoffelcremesuppe-Bulgarien (Kartofena Krem Soopa) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse frischer Petersilie, 2 Pfund Kartoffeln und 3 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Karotten, Zwiebeln, Petersilie und Kartoffeln fein schneiden.
Karotten, Zwiebeln und Petersilie in 2 EL anbraten. Butter.
In den Wasserkocher geben, Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser bedecken.
Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse gut gar ist, vom Herd nehmen.
Gründlich zerdrücken und durch ein Sieb passieren.
Milch zum Kochen bringen.
In einem separaten Wasserkocher 1 EL Mehl anrösten. Butter.
Unter ständigem Rühren langsam kochende Milch zum Mehl gießen.
Gemüse hinzufügen.
Alle Zutaten mit der Gemüse-Mehl-Mischung in einen Wasserkocher geben.
Kochen Sie die Mischung 10–15 Minuten lang doppelt und rühren Sie um, damit sie nicht am Boden festklebt. Vom Herd nehmen.
Eigelb in eine Schüssel geben, 2-3 EL hinzufügen. Suppe kräftig umrühren, dabei Eigelb verdünnen.
Die Mischung zur Suppe geben und gut umrühren.
Für 8 Personen.
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