Potage Crème a La Duberry (sopa de creme de couve-flor)
Potage Crème A La Duberry (sopa de creme de couve-flor) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 couve-flor grande, cortada em florzinhas, sal, 3 colheres de sopa. manteiga sem sal, 1 cebola picada e 2 colheres de sopa. água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 10 minutos; ralo.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
Adicione a cebola e refogue até dourar.
Adicione a couve-flor e 2 colheres de sopa de água.
Cubra e cozinhe lentamente por 10 minutos.
Adicione 1 colher de sopa extra de água, se necessário.
Em uma panela grande, leve o caldo para ferver.
Adicione a couve-flor e cozinhe por 30 minutos, parcialmente coberto.
Purê de sopa, 2 xícaras de cada vez, no liquidificador ou processador de alimentos.
Pouco antes de servir, leve a sopa para ferver.
Bata as gemas com as natas e junte à sopa fora do lume.
Decore com uma pitada de noz-moscada, salsa ou cerefólio e croutons.
Serve de 8 a 10.
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