पॉट रोस्ट

ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोस्ट को एक बड़े बेकिंग पैन में रखें; आलू, प्याज, गाजर और अजवाइन को भूनने के चारों ओर व्यवस्थित करें।

बेकिंग पैन में 3 कप पानी डालें.

नमक, काली मिर्च और लहसुन नमक डालकर भूनें।

पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में भूनने तक बेक करें और लगभग 3 घंटे तक पकाएं।

रोस्ट के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 145 डिग्री F (65 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

रोस्ट को ओवन-सुरक्षित प्लेट में स्थानांतरित करें।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके सब्जियाँ निकालें और भूनने के चारों ओर व्यवस्थित करें।

ओवन का तापमान 200 डिग्री F (95 डिग्री C) तक कम करें।

भूनने और सब्जियों की थाली को गर्म रखने के लिए ओवन में रखें।

बेकिंग पैन से बचा हुआ रस सॉस पैन में डालें; उबाल लें.

एक कटोरे में 1/2 कप पानी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक मिलाएँ; उबलते पैन में रस डालें।

गर्मी को मध्यम तक कम करें; लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 5 मिनट; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

ब्राउनिंग सॉस मिलाएं।