排骨罗宋汤

将肉切成大块，放入最大的平底锅中，倒入 5 升水。用高温煮沸，撇去浮在表面的泡沫。添加月桂叶。季节。将火调小，煮 1 小时，或直至肉变软并从骨头上脱落。如果使用干豆，请添加豆子。

把火调高。重新煮沸，然后调小火，再煮 20 分钟——豆子应该还是有点生的。加入胡萝卜、洋葱、大蒜和胡椒。搅拌均匀，然后添加辣椒（如果使用）。再煮15分钟。

加入甜菜根，煮 10 分钟，然后加入土豆。 15 分钟后，加入番茄泥和豆子（如果使用罐装豆子），煮沸。煮5分钟，加入卷心菜，再煮5分钟。调味，然后用欧芹和莳萝装饰。关掉火，静置 5 分钟。与酸奶油一起食用。