Repollo Relleno Polaco
El repollo relleno polaco es un plato internacional polaco moderadamente sencillo. Elaborado con 1 repollo macizo, 1 c. arroz, 1 cebolla grande picada, 1 barra de mantequilla y 2 1/2 libras de mezcla de pastel de carne, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Cabeza de repollo central.
Coloque el hoyo del repollo en una olla grande con 1 o 2 pulgadas de agua y cocine al vapor.
Retire las hojas, una por una (un total de aproximadamente 22 a 26).
Cocine el arroz.
Saltear la cebolla picada en mantequilla.
Mezcle la mezcla del pastel de carne con la mezcla de arroz y cebolla con las manos.
Agrega los huevos a la mezcla y sal y pimienta al gusto.
Toma cada hoja de col y pon un poco de carne en el medio. Envuélvalo bien en forma de sobre.
Coloque 1 caja pequeña de pasas en el fondo del molde.
Coloque bien apretadas 2 hileras de bolas de repollo en la misma olla en la que coció el repollo.
Espolvoree unas cuantas pasas más encima.
Agrega la sopa de tomate y 2 latas de agua.
Cubra y deje hervir, luego reduzca a fuego lento durante 1 1/2 horas.
Servir con puré de patatas y ensalada de pepino.
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