Вареники и начинка

Смешать муку с солью.

Добавьте теплую воду, пока она не станет тестообразной; месить руками, при необходимости добавляя муку, пока не получится мягкое раскатываемое тесто.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске или столе до толщины 1/4 дюйма.

С помощью резака, смоченного в муке, сделайте круги диаметром примерно 2–3 дюйма.

В центр выложите 1 столовую ложку начинки. Сложите, защипнув края вместе, и защипните, чтобы склеить.

Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и аккуратно перемешиваем, чтобы не слиплись.

Готовьте, пока они не всплывут наверх, и продолжайте 5 минут.

Не ставьте друг на друга.

Чтобы предотвратить прилипание, когда остынет, смажьте растительным маслом.

При подаче обжарьте в маргарине до золотистого цвета.

Подавайте со сметаной.