Pierogi e Recheio

Misture a farinha com o sal.

Adicione água morna até ficar pastoso; amasse com as mãos, acrescentando farinha se necessário, até obter uma massa macia e enrolável.

Abra a massa em uma placa enfarinhada ou bancada até obter 1/4 de polegada de espessura.

Faça círculos com um cortador embebido em farinha com cerca de 5 a 7 centímetros de diâmetro.

Coloque 1 colher de sopa de recheio no centro. Dobre, apertando as bordas e aperte para selar.

Coloque o pierogi em água fervente com sal e mexa delicadamente para não grudar.

Cozinhe até que flutuem até o topo e continue por 5 minutos.

Não coloque um em cima do outro.

Para evitar que grudem, pincele com óleo vegetal quando esfriar.

Para servir, frite na margarina até dourar.

Sirva com creme de leite.