Pierogi et garniture

Mélangez la farine avec le sel.

Ajoutez de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle devienne pâteuse; pétrir avec les mains, en ajoutant de la farine si nécessaire jusqu'à obtenir une pâte molle et roulable.

Abaisser la pâte sur une planche ou un comptoir fariné jusqu'à ce qu'elle atteigne 1/4 de pouce d'épaisseur.

Faites des cercles avec un emporte-pièce trempé dans la farine d'environ 2 à 3 pouces de diamètre.

Placez 1 cuillère à soupe de garniture au centre. Repliez en pinçant les bords ensemble et pincez pour sceller.

Plongez les pierogi dans de l'eau bouillante salée et remuez délicatement pour ne pas coller ensemble.

Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface et continuer pendant 5 minutes.

Ne pas placer les uns sur les autres.

Pour éviter de coller, badigeonnez d'huile végétale une fois refroidi.

Pour servir, faire revenir dans la margarine jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir avec de la crème sure.