Verduras Mistas Perfeitas

Puxe as porções de folhas de couve, mostarda e nabo para longe dos caules duros e descarte-os.

Lave delicadamente as verduras em água morna para remover toda a terra e areia.

Encha parcialmente uma pia limpa com água morna e acrescente 3 colheres de sopa de sal e 2 xícaras de caldo de galinha; deixe as verduras de molho na mistura por 10 minutos.

Retire as verduras e deixe escorrer em uma peneira; descarte o caldo de galinha usado.

Não enxágue as verduras.

Despeje as 2 xícaras restantes de caldo de galinha em uma panela grande e misture as verduras.

Junte o óleo vegetal, o alho, os pedaços de bacon e o açúcar e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe até que as verduras estejam macias, mexendo ocasionalmente, de 45 minutos a 1 hora.