उत्तम मिश्रित साग

कोलार्ड, सरसों और शलजम के पत्तों के हिस्सों को कठोर तनों से अलग कर दें और तनों को हटा दें।

सारी मिट्टी और रेत हटाने के लिए हरी सब्जियों को गर्म पानी में धीरे से धोएं।

एक साफ सिंक को आंशिक रूप से गर्म पानी से भरें, और 3 बड़े चम्मच नमक और 2 कप चिकन शोरबा मिलाएं; हरी सब्जियों को मिश्रण में 10 मिनट तक भीगने दें।

साग को निकाल लें और एक कोलंडर में छान लें; प्रयुक्त चिकन शोरबा को त्यागें।

साग को न धोएं.

बचे हुए 2 कप चिकन शोरबा को एक बड़े बर्तन में डालें और हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

वनस्पति तेल, लहसुन, बेकन के टुकड़े और चीनी मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें।

एक उबाल लाएँ, आँच धीमी कर दें, और साग के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 45 मिनट से 1 घंटे तक पकाएँ।