Perfekte gemischte Grüntöne

Ziehen Sie die Blattteile des Kohls, des Senfs und des Rübengrüns von den harten Stielen ab und entsorgen Sie die Stiele.

Waschen Sie das Grün vorsichtig in warmem Wasser, um jeglichen Schmutz und Sand zu entfernen.

Füllen Sie ein sauberes Spülbecken teilweise mit warmem Wasser und rühren Sie 3 Esslöffel Salz und 2 Tassen Hühnerbrühe hinein. Lassen Sie das Gemüse 10 Minuten lang in der Mischung einweichen.

Nehmen Sie das Grün heraus und lassen Sie es in einem Sieb abtropfen. Gebrauchte Hühnerbrühe wegwerfen.

Spülen Sie das Grün nicht ab.

Gießen Sie die restlichen 2 Tassen Hühnerbrühe in einen großen Topf und mischen Sie das Gemüse unter.

Pflanzenöl, Knoblauch, Speckstücke und Zucker einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten bis 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Grün weich ist.