エンドウ粉のケーキ
半透明の黄緑色の四角形に冷えたエンドウ豆の粉のケーキに、キンモクセイのシロップ、ゴマ、クコの実を添えて、冷たい中華デザートを作ります。ひんやりとした食感は滑らかで軽く弾力があり、辛い食事の後も爽やかです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
エンドウ粉に水の一部を加えて滑らかになりダマがなくなるまで泡立てます。
残りの水と砂糖を沸騰させ、スラリーを加えてかき混ぜます。
光沢がありとろみがつくまで煮て、浅い鍋に注ぎます。
固まるまで冷やし、きれいな正方形に切ります。
キンモクセイシロップ、クコの実、ゴマ、緑豆パウダー少々を添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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