Gâteau à la farine de pois
Le gâteau à la farine de pois se transforme en carrés jaune-vert translucides, servi avec du sirop d'osmanthus, du sésame et des baies de goji pour un dessert chinois frais. La texture réfrigérée est onctueuse, légèrement rebondissante et rafraîchissante après un repas épicé.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Fouetter la farine de pois avec une partie de l'eau jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
Portez à ébullition le reste de l'eau et du sucre, puis incorporez la bouillie.
Cuire jusqu'à ce que le mélange soit brillant et épais, puis verser dans une poêle peu profonde.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme et couper en carrés bien nets.
Servir avec du sirop d'osmanthus, des baies de goji, du sésame et un peu de poudre de haricot mungo.
🍷 Accords Parfaits
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