Pawlowa

Backblech mit Butter und Mehl.

Ofen auf 300° vorheizen.

Eiweiß und Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Den Zucker löffelweise einrühren und nach jeder Zugabe gründlich verrühren, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.

Maisstärke und Essig in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Unter das Eiweiß heben, bis es vermischt ist.

Geben Sie das Eiweiß in die Mitte des Backblechs.

Glatt verteilen und einen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte bilden. Auf die mittlere Schiene im Ofen stellen.

Hitze auf 250° reduzieren, bis die Außenseite fest und braun ist.

15 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen.

Vom Blech nehmen. Sahne mit etwas Zucker aufschlagen.

Die Mitte mit Beeren und Sahne füllen.

Mit Schlagsahne bedecken und mit Erdbeeren dekorieren. Mit Schokoladensauce beträufeln.