Paszteciki（波兰馅饼）
用黄油酵母糕点制作的波兰手馅饼，里面塞满了牛胸肉、洋葱和瑞典菜。传统上，漂浮在清澈的罗宋汤中——这是深情的冬季搭配。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将面粉和盐筛入一个大碗中。
用勺子将蛋黄通过细筛推入面粉中。
加入生鸡蛋并搅拌均匀。
一次加入一汤匙黄油。
将面团放在撒了面粉的表面上，揉捏至光滑且有弹性，然后用蜡纸包裹并冷藏直至变硬（至少 30 分钟）。
在一个重煎锅中，用中火融化 2 汤匙黄油；将洋葱和芜菁甘蓝炒至洋葱变软且透明（5 分钟）。
如果有的话，将洋葱、芜菁甘蓝和牛肉放入绞肉机中两次，如果没有，则尽可能切碎。
用中火融化剩余的 4 汤匙黄油，然后加入肉混合物。
用小火煮，偶尔搅拌，直到所有液体蒸发并且混合物足够稠以保持其形状。
从火上移开并冷却，然后加入 1 个鸡蛋，用盐和胡椒调味。
将烤箱预热至 350°F。
在撒了少许面粉的表面上，将面团擀成 13x8 英寸的矩形（1/8 英寸厚）。
将馅料沿着长方形的中心纵向舀入，在两端留出大约一英寸的空间。
用冷水轻轻刷长边，然后将长边的一侧折叠到馅料上，将另一侧折叠到填充物的顶部。
用冷水刷短端，然后将它们折叠到顶部，包住馅料。
将糕点接缝面朝下放在烤盘上，并在顶部均匀地刷上剩余的炒鸡蛋。
在预热的烤箱中烘烤直至呈金黄色（30 分钟）。
将糕点斜切成 1.5 英寸长的块，作为开胃菜或配汤。
📹 Baked pierogi | Paszteciki
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