कारमेल सॉस के साथ पेस्ट्री लपेटे हुए नाशपाती

नाशपाती को छीलें, तने को बरकरार रखें।

प्रत्येक को नाशपाती के सबसे मोटे भाग के ठीक ऊपर आधा आड़ा काटें; खरबूजे-बॉल स्कूप या एक छोटे चम्मच के साथ कोर को हटा दें, सावधान रहें कि नाशपाती के नीचे से टूट न जाए।

कैविटी को चॉकलेट के टुकड़ों से भरें; शीर्ष बदलें.

पेस्ट्री को 20 मिनट तक पिघलाएं; प्रत्येक शीट को खोलकर हल्के आटे की सतह पर 10 x 13 इंच के आयत में रोल करें।

पेस्ट्री से 6 वर्ग काटें, प्रत्येक लगभग 3 1/3 x 3 1/3-इंच का।

बची हुई पेस्ट्री को लंबाई में 1/2-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

स्ट्रिप्स को अंडे के मिश्रण से हल्के से ब्रश करें।

प्रत्येक पेस्ट्री वर्ग के केंद्र में एक नाशपाती रखें और किनारों को ऊपर लाएँ।

अंडे के मिश्रण से बाहर ब्रश करें। नीचे से शुरू करते हुए, नाशपाती को पेस्ट्री स्ट्रिप्स से लपेटें, अंडे से धुली हुई तरफ बाहर की ओर, नाशपाती के ऊपर जाते समय थोड़ा ओवरलैप करते हुए।

तने को ऊपर खुला छोड़ दें।

बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 425° पर 15 मिनट तक बेक करें; आंच को 375° तक कम करें और 5 मिनट तक बेक करें या जब तक पेस्ट्री फूली हुई और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

नाशपाती को कारमेल सॉस के साथ परोसें।