Paska (slowakisches Osterbrot)

Backfett in die heiße Milch geben und dann Zucker hinzufügen.

Auflösen und lauwarm abkühlen lassen.

Zerbröckelte Hefe hinzufügen; Eier einrühren und Mehl und Rosinen hinzufügen.

Gut durchkneten (ca. 20 Minuten), bis der Teig glatt und elastisch ist. Der Teig sollte leichter sein als beim Brot.

Gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Aufschlagen und wieder aufgehen lassen.

Nach dem zweiten Aufgehen den Teig auf ein Brett legen und 10 Minuten ruhen lassen.

Formen Sie einen runden Laib, der in eine gefettete Auflaufform oder Pfanne mit 2 Liter Fassungsvermögen passt.

Etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Die Oberseite kann mit einem Kreuz aus Teigstreifen verziert, geflochten und jedes Ende des Zopfes fest in den Teig gedrückt werden.

Bei 350° etwa 45 Minuten backen.