Mit Parmesan gerösteter Eichelkürbis

Name: Mit Parmesan gerösteter Eichelkürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (2 pound) Eichelkürbis – der Länge nach halbiert, entkernt und in 3/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 1/4 cup geriebener Parmesankäse; 8 sprigs frischer Thymian; 2 tablespoons Olivenöl; 1/2 teaspoon koscheres Salz oder nach Geschmack; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 4 Portionen 👁️ 23 Aufrufe

Sehr einfache, aber zufriedenstellende Art, Eichelkürbis zuzubereiten. Das passt auch gut zu Delicata-Kürbis.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geröstet #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 25 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 (2 pound) Eichelkürbis – der Länge nach halbiert, entkernt und in 3/4-Zoll-Scheiben geschnitten

1/4 cup geriebener Parmesankäse

8 sprigs frischer Thymian

2 tablespoons Olivenöl

1/2 teaspoon koscheres Salz oder nach Geschmack

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 128

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.3g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 320mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 12.3g 4%

Ballaststoffe 1.8g 6%

Zucker gesamt 2.5g

Eiweiß 2.9g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Kürbisscheiben, Parmesankäse, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, bis der Kürbis gleichmäßig bedeckt ist; In einer Jelly-Roll-Pfanne verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun und zart rösten.