Mahi Mahi poêlé avec chapelure de gremolata

Préchauffer une grande casserole à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez le panko.

Cuire et remuer jusqu'à ce que légèrement grillé, 2 à 3 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que le panko soit doré, 1 à 2 minutes.

Transférer le mélange de chapelure dans un petit bol et ajouter le zeste de citron, l'assaisonnement pour fruits de mer et 1/4 cuillère à café de sel ; mélanger pour combiner.

Essuyez la casserole et versez le reste de l'huile.

Assaisonner les filets de poisson avec le reste du sel et les ajouter à la poêle.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit opaque, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C).

Servir le poisson garni du mélange de chapelure.