Жареные крокеты из лосося

Смешайте лосось, яйца и лук в миске.

Приправить кайенским перцем и солью; хорошо перемешать.

Положите рыбное филе в другую миску.

Нагрейте масло в сковороде на средне-сильном огне.

Пока масло нагревается, положите на ладонь большую ложку лосося и сформируйте овальную котлету-крокет.

Поместите крокеты в жареную рыбу и переверните, чтобы они покрылись слоем.

Повторите то же самое, чтобы сформировать оставшиеся крокеты.

Работая партиями, поместите крокеты в горячее масло и готовьте, пока края не подрумянятся, около 5 минут.

Переверните и готовьте другую сторону около 5 минут.

Выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, и повторите, чтобы приготовить оставшиеся партии.