Name: Устричное рагу на одного или двоих
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons масло; 1 (6 inch) ребро сельдерея, мелко нарезанное; 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный; 1 tablespoon универсальная мука; 1 cup молоко; 1/4 cup полуторный крем; 1/4 teaspoon луковый порошок; 1 pinch сушеная петрушка; 1/2 teaspoon соль; 1 cup свежие очищенные устрицы, не осушенные; 1 pinch молотый черный перец по вкусу

Устричное рагу на одного или двоих

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 15 min 👥 2 порции 👁️ 4 просмотров

Прекрасное основное блюдо, приготовленное из устриц емкостью 8 унций. Хорошо подавать с поджаренным и намазанным маслом толстым хлебом и простыми фруктами, например, консервированными персиками. Если рагу получилось слишком густым, разбавьте его еще немного молоком. Если устрицы большие, после приготовления их можно разрезать на более мелкие кусочки.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном или воке на среднем или сильном огне; готовьте и перемешивайте сельдерей и чеснок в масле, пока сельдерей не станет мягким, 5–7 минут.

Добавьте муку и перемешайте, соскребая дно формы, пока мука не поджарится.

Медленно добавьте в заправку молоко и пополам, постоянно помешивая.

Добавьте в смесь луковый порошок, петрушку и соль.

Уменьшите огонь до средне-слабого; Продолжайте готовить и помешивать, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет, 5–7 минут.

Добавьте в смесь устрицы с жидкостью из контейнера; готовьте, пока края устриц не свернутся, еще около 5 минут.

Непосредственно перед подачей приправьте перцем.

💬 Комментарии