Austerneintopf für ein oder zwei Personen

Name: Austerneintopf für ein oder zwei Personen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 1 (6 inch) Sellerierippe, fein gehackt; 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt; 1 tablespoon Allzweckmehl; 1 cup Milch; 1/4 cup halb und halb Sahne; 1/4 teaspoon Zwiebelpulver; 1 pinch getrocknete Petersilie; 1/2 teaspoon Salz; 1 cup Frisch geschälte Austern, nicht abgetropft; 1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 2 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Wundervoller Hauptgericht-Eintopf mit 8-Unzen-Behälter Austern. Passt gut zu geröstetem und mit Butter bestrichenem, dick geschnittenem Brot und einfachen Früchten wie Pfirsichen aus der Dose. Wenn der Eintopf zu dick ist, verdünnen Sie ihn mit etwas mehr Milch. Wenn Ihre Austern groß sind, können Sie sie nach dem Kochen in kleinere Stücke schneiden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 325

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20.4g 26%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 871mg 38%

Kohlenhydrate gesamt 17.8g 6%

Ballaststoffe 0.6g 2%

Zucker gesamt 6.1g

Eiweiß 17.5g 35%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne mit starkem Boden oder im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen; Sellerie und Knoblauch in der Butter kochen und rühren, bis der Sellerie weich ist, 5 bis 7 Minuten.

Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, indem Sie den Boden der Pfanne abkratzen, bis das Mehl leicht geröstet ist.

Unter ständigem Rühren langsam die Milch und die Hälfte zur Mehlschwitze hinzufügen.

Zwiebelpulver, Petersilie und Salz unter die Mischung rühren.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; Kochen und rühren Sie weiter, bis die Mischung Blasen wirft und eindickt (5 bis 7 Minuten).

Die Austern mit der Flüssigkeit aus dem Behälter zur Mischung geben; kochen, bis sich die Ränder der Austern wellen, weitere etwa 5 Minuten.

Kurz vor dem Servieren mit Pfeffer würzen.