牛尾蚕豆
一种牙买加牛尾慢炖菜，配以蚕豆、葱、百里香和苏格兰威士忌软帽，肉质柔滑、味道鲜美。加勒比地区周日的皇室晚餐。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将牛尾与洋葱、葱、大蒜、生姜、辣椒、酱油、百里香、盐和胡椒一起搅拌。在大煎锅中用中高火加热植物油。将牛尾放入锅中煎至全焦，大约需要 10 分钟。放入高压锅中，倒入375毫升水。在压力下煮 25 分钟，然后离火，并根据制造商的说明取下盖子。
加入蚕豆和多椒浆果，用中高火煮沸。将玉米粉溶解在2汤匙水中，然后拌入正在煮沸的牛尾中。煮并搅拌几分钟，直到酱汁变稠，蚕豆变软。
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