Riz au poulet et au poivre citronné One Pot

Mélangez le poivre citronné, le paprika et 2 gousses d'ail émincées dans un petit bol.

Dans une grande casserole allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les deux côtés du poulet et placez-le dans la cocotte, côté peau vers le bas. Cuire pendant trois minutes, augmenter le feu à moyen-vif et cuire encore deux minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit doré). Retournez le poulet et laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Retirer le poulet de la marmite et réserver. (Ne vous inquiétez pas ! La cuisson sera terminée lorsque vous la mettrez au four.)

Avec une serviette en papier, essuyez soigneusement l'excès de graisse en laissant l'assaisonnement.

Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).

À feu moyen-vif, faites fondre deux cuillères à soupe. de beurre dans la cocotte et ajoutez les oignons coupés en dés et le reste de l'ail émincé. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides (1 à 2 minutes).

Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide (1-2 minutes).

Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que la majeure partie du vin soit évaporée (environ deux minutes).

Ajoutez le bouillon de poulet, une tasse de lait et une pincée de poivre et remuez. Portez-le à ébullition.

Remettez le poulet dans la marmite. Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes (retirer le couvercle après 20 minutes).

Retirez le poulet de la casserole et faites-le griller à puissance élevée pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.

Ajoutez les deux autres cuillères à soupe. beurre, parmesan, ½ tasse (118 ml) de lait et persil au riz. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remettez le poulet sur le riz.

Apprécier!