Pilaf de abóbora com uma panela

Para preparar, corte as duas pontas da abóbora e fure de 10 a 15 saídas de ar com um garfo. Microondas em potência alta por 3-4 minutos.

Retire a pele da abóbora. A pele deve descascar imediatamente! Depois de descascado, corte em cubos de 1x1 polegada (2x2 cm).

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

Em um grande forno holandês ou em uma panela própria para ir ao forno, refogue a cebola no azeite por 3-4 minutos ou até ficar semitranslúcida. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.

Adicione o tomilho e cozinhe por 2 minutos, até ficar perfumado.

Adicione o arroz arbóreo e refogue até ficar levemente tostado, depois acrescente sal, pimenta e vinho branco.

Junte a abóbora e o caldo de legumes e deixe ferver.

Tampe a panela e leve ao forno. Asse por 15-20 minutos, até que o líquido seja absorvido.

Decore com salsa e sirva imediatamente

Aproveitar!