Pilaf de courge musquée en un pot

Pour préparer, coupez les deux extrémités de la courge musquée et percez 10 à 15 bouches d'aération avec une fourchette. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes.

Retirez la peau de la courge. La peau devrait se décoller immédiatement ! Une fois pelé, coupez-le en cubes de 1 x 1 pouce (2 x 2 cm).

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Dans une grande cocotte ou une marmite allant au four, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit semi-translucide. Ajouter l'ail et faire revenir encore 2 minutes.

Ajouter le thym et cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter le riz arborio et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, puis incorporer le sel, le poivre et le vin blanc.

Incorporer la courge musquée et le bouillon de légumes et porter à ébullition.

Couvrir la casserole et transférer au four. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Garnir de persil et servir immédiatement

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