Ölsupa
Olsupa ist eine schwedische Biersuppe, cremig und malzig mit Roggencroutons, Muskatnuss und einem Schuss Sahne, die an kühlen Abenden warm mit dunklem Brot serviert wird. Es verfügt über genügend Textur und Kontrast, um sich ohne zusätzlichen Aufwand auf dem Tisch komplett zu machen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Roggenbrotwürfel in Butter knusprig rösten.
Bier mit Milch und einer Prise Salz vorsichtig erwärmen.
Eigelb mit Sahne verquirlen und mit der heißen Flüssigkeit temperieren.
Bei schwacher Hitze kochen, bis es leicht eingedickt ist.
Mit Muskatnuss, Sahne und Roggencroûtons servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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