سلطة البطاطس الألمانية القديمة

اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية، ثم اتركيها تبرد بما يكفي للتعامل معها، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.

يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. ارفعيه من المقلاة واحتفظي بالمرق.

أضيفي الزبدة والبصل إلى قشور اللحم المقدد واطهيهما حتى ينضج البصل.

يُضاف الدقيق لتكوين الرو، ثم يُضاف الماء والخل والسكر والملح والفلفل.

يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الصلصة ويصبح لامعًا.

أضيفي البطاطس الدافئة ولحم الخنزير المقدد إلى الصلصة وانتهي بالبقدونس.