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पुराने जमाने का आड़ू मोची
मैं एक आड़ू मोची रेसिपी खोज रही थी जिसने मुझे उस स्वादिष्ट मिठाई की याद दिला दी जो मैंने दक्षिणपूर्व मिसौरी में एक युवा लड़की के रूप में खाई थी। यहां कोई शॉर्टकट नहीं है. ताजा आड़ू और घर का बना क्रस्ट...लेकिन हर मिनट के लायक! वेनिला आइसक्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा गया बिल्कुल स्वादिष्ट! इस मिठाई के साथ कभी भी कुछ नहीं बचेगा!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक मध्यम कटोरे में, आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी और नमक को एक साथ छान लें।
पेस्ट्री ब्लेंडर से छोटा करने का काम तब तक करें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न दिखने लगे।
एक छोटे कटोरे में, अंडे और ठंडे पानी को एक साथ फेंटें।
आटे के मिश्रण पर छिड़कें और हाथों से आटे की लोई बना लें।
30 मिनट तक ठंडा करें।
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
आटे के आधे भाग को 1/8 इंच मोटाई में बेल लीजिये.
इसे 9x13 इंच के बेकिंग डिश में रखें, नीचे और ऊपर के आधे हिस्से को ढक दें।
20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
एक बड़े सॉस पैन में आड़ू, नींबू का रस और संतरे का रस मिलाएं।
1/2 कप मक्खन डालें और मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन पिघलने तक पकाएं।
एक मिक्सिंग बाउल में, 2 कप चीनी, जायफल, दालचीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं; आड़ू मिश्रण में मिलाएं।
आंच से उतारें और पके हुए क्रस्ट में डालें।
बचे हुए आटे को 1/4 इंच की मोटाई में बेल लीजिए.
आधा इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
आड़ू के ऊपर जाली में पट्टियाँ बुनें।
1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें और 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 35 से 40 मिनट तक या ऊपरी परत सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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