Altmodischer Pfirsichschuster

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 3 Esslöffel Zucker und Salz vermischen.

Das Backfett mit einem Teigmixer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

In einer kleinen Schüssel das Ei und das kalte Wasser verquirlen.

Über die Mehlmischung streuen und den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen.

30 Minuten kalt stellen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Die Hälfte des Teigs auf 3 mm Dicke ausrollen.

In eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform legen und den Boden und die halben Seiten bedecken.

20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

In einem großen Topf Pfirsiche, Zitronensaft und Orangensaft vermischen.

1/2 Tasse Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist.

In einer Rührschüssel 2 Tassen Zucker, Muskatnuss, Zimt und Maisstärke verrühren; Unter die Pfirsichmischung mischen.

Vom Herd nehmen und in die gebackene Kruste gießen.

Den restlichen Teig auf eine Dicke von 0,6 cm ausrollen.

In etwa einen halben Zoll breite Streifen schneiden.

Streifen über den Pfirsichen zu einem Gitter verweben.

Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen und mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter beträufeln.

Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen oder bis die obere Kruste goldbraun ist.