Krumkake norvégien

Fouetter l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement, puis ajoutez-le au mélange d'œufs.

Mélangez les épices puis ajoutez lentement la farine en remuant pour éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes. Cela améliore la texture du krumkaker.

Verser environ une cuillère à soupe comble de pâte sur le fer et cuire au four. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez-y un peu d'eau.

Pendant qu'ils sont encore chauds, façonnez les krumkakes avec un rouleau à krumkake en bois ou au-dessus d'une tasse (si vous utilisez une tasse, rendez-les un peu plus épais). Le krumkaker durcit rapidement, vous pouvez donc simplement les laisser reposer sur le rouleau/tasse jusqu'à ce que le prochain krumkake soit prêt à être façonné.

Une fois complètement refroidi, conservez le krumkaker dans une boîte en métal ou en verre recouverte de papier absorbant au fond. Vous pouvez également les congeler !