Meio-dia Chai
Meio-dia chai é o chá rosa da Caxemira preparado com chá verde, bicarbonato de sódio, leite e sal até ficar rosado, cremoso e suavemente saboroso, depois servido quente com nozes para uma xícara reconfortante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Ferva o chá verde com água e bicarbonato de sódio até que o líquido escureça e fique profundamente colorido.
Areje o chá com uma concha ou mexendo enquanto adiciona um pouco de água fria para estimular o tom rosado.
Coe o chá concentrado em uma panela limpa e adicione leite, sal e cardamomo levemente esmagado.
Cozinhe suavemente até que o chá fique rosado e cremoso, sem ferver.
Despeje em xícaras e decore com pistache e amêndoas.
🍷 Combinações Perfeitas
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