Gumbo de Nueva Orleans
Un extenso clásico de Luisiana cargado con cerdo salado, pollo, salchicha picante, jamón, camarones y cangrejo en una base de tomate y okra, terminado con una pizca de lima. Ahumado, salado y diseñado para una multitud.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
Freír la carne de cerdo salada en una sartén pesada hasta que esté crujiente.
Agregue la harina para espesar un poco y haga un roux (salsa).
Vierta la mezcla en una tetera grande con agua.
Agrega el pollo cortado, el jamón y la salchicha.
Cocine hasta que el pollo esté cocido.
Agrega el apio, los tomates y la cebolla.
Cocine por 20 minutos.
Agregue la okra, las patas de cangrejo y los camarones.
Cocine hasta que la okra esté tierna.
Agrega polvo de lima.
Sirva sobre arroz humeante y caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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