Muschelsuppe aus New England
New England Clam Chowder ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Muscheln, gehackt (frisch oder aus der Dose), 1/4 c. gehackter Speck, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 2 c. Sellerie und 1 c. Mit gewürfelten Kartoffeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Muscheln abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen und die Muscheln hacken.
(Ich koche meine Muscheln etwa fünf Minuten und gebe sie dann in einen Mixer, um sie mit der Flüssigkeit zu zerkleinern.)
Speck anbraten, bis er braun ist.
Entfernen.
Zwiebeln und Sellerie zum Speckfett geben; kochen, bis es weich ist.
Muscheln und Flüssigkeit, Kartoffeln und Gewürze hinzufügen; 15 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Milch hinzufügen und erhitzen.
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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