ナーケル・チングリ
ナーケル チングリは、すりおろしたココナッツ、マスタード、青唐辛子、ターメリックで煮込んだベンガル風エビのカレーです。濃厚だけどさっぱりとしたソースが甘エビに絡みつきます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
エビを塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼きます。
ニゲラの種と青唐辛子をテンパってから、生姜とマスタードのペーストを加えます。
すりおろしたココナッツとココナッツミルクを加えて混ぜ、ソースが濃くなるまで煮ます。
エビを火が通るまで鍋に戻し、ご飯と一緒に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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