Моя лучшая куриная пикката

Смешайте в миске муку, соль и черный перец.

Обваляйте кусочки куриной грудки в приправленной муке; стряхните лишнюю муку.

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не начнет подрумяниваться.

Обжарьте кусочки куриной грудки, покрытые панировкой, в горячем сливочном масле до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми, сок не станет прозрачным, а курица перестанет быть розовой внутри, около 10 минут.

Часто переворачивайте кусочки курицы.

Достаньте курицу из сковороды и сохраните в тепле.

Налейте белое вино в сковороду и очистите ее, чтобы растворить подрумяненные кусочки еды на дне.

Добавьте лимонный сок, уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус слегка не загустеет, около 10 минут.

Перемешайте каперсы с соусом и поместите курицу обратно в сковороду, перевернув, чтобы она покрылась соусом.

Для подачи переложите курицу на сервировочное блюдо, полейте соусом и украсьте ломтиками лимона и свежей петрушкой.