Mutabbaq

Faites chauffer la poêle et ajoutez un peu d'huile. Faites d'abord revenir la purée d'ail et le gingembre, puis ajoutez la viande hachée et tous les assaisonnements. Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir.

Procurez-vous un autre grand bol. Ajouter l'œuf, la tomate hachée, l'oignon nouveau haché et la viande hachée.

Procurez-vous 2 feuilles de pâte filo ou 1 feuille de rouleau de printemps. Badigeonnez-le de beurre puis mettez un peu de garniture au milieu. Pliez la pâte et badigeonnez davantage de beurre sur la partie scellée.

Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d'huile pour cuire la parcelle jusqu'à ce que ses deux côtés et ses 4 bords soient tous dorés. (Ou badigeonnez de beurre fondu sur toute la parcelle et faites-la cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes)

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