マリガトーニー(アングロ・インディアン・スープ)
Mulligatawny (アングロ・インディアン・スープ) は、適度に簡単なディナーです。中くらいの玉ねぎ 1 個(みじん切り)、にんじん 1 本(みじん切り)、セロリ 1 本(みじん切り)、リンゴ 1 個(芯を取り、皮をむいてみじん切り)、1/4 c で作ります。バターやマーガリンを使用しても、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
👨🍳 作り方
ダッチオーブンで、玉ねぎ、にんじん、セロリ、リンゴをバターで茶色にならずに柔らかくなるまで炒めます。
小麦粉、チキンスープ、カレー粉、塩、コショウを加え、小麦粉の混合物が滑らかになるまでかき混ぜます。
沸騰したら蓋をしてゆっくりと1時間煮ます。
ブロスとピューレから野菜混合物を濾し、滑らかになるまでブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。
ピューレをスープに戻します。
鶏肉とご飯を加えて再び煮込みます。
クリーム(オプション)を加えて混ぜ、加熱します。
8~10食分作れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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