मिनी दो बार बेक्ड आलू

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें। (यदि काउंटरटॉप इंडक्शन ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो "कॉम्बो 3" सेटिंग पर पहले से गरम करें)।

बेकन को एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, समान रूप से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बेकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर निकालें; छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाना.

कोट करने के लिए आलू को वनस्पति तेल में मिलाएँ; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

बेकिंग शीट पर आलू फैलाएं।

आलू को पहले से गरम ओवन में नरम होने तक बेक करें, पारंपरिक ओवन में लगभग 30 मिनट और काउंटरटॉप इंडक्शन ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

आलू को आसानी से संभाले जाने तक, लगभग 5 मिनट तक, ठंडा करें।

प्रत्येक आलू के ऊपर का 1/4 भाग लम्बाई में काट लें।

तरबूज बॉलर या छोटे चम्मच का उपयोग करके मांस को एक कटोरे में निकाल लें, जिससे त्वचा पर लगभग 1/8 इंच मांस रह जाए।

कटोरे में आलू के गूदे में पिघला हुआ मक्खन और मस्कारपोन चीज़ को मैश करें।

हाथ के मिक्सर से फूलने तक फेंटें, लगभग 30 सेकंड।

बेकन, हरा प्याज़ और चेडर चीज़ मिलाएँ।

आलू के छिलके को आलू के मिश्रण से भरें; बेकिंग शीट पर वापस लौटें।

भरे हुए आलूओं को पहले से गरम ओवन में लगभग 5 मिनट तक गर्म होने तक बेक करें।

ओवन का ब्रॉयलर चालू करें; आलू को 3 से 4 मिनट तक, जब तक कि पनीर बुलबुलेदार और भूरा न हो जाए, भून लें।

ओवन से निकालें.

क्रियोल मसाला के साथ झींगा का मौसम; एक ग्रिल पैन में स्थानांतरित करें।

झींगा को तेज़ आंच पर अपारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट तक ग्रिल करें। (यदि काउंटरटॉप इंडक्शन ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो झींगा को "ग्रिल सेटिंग" पर अपारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं।) प्रत्येक आलू के ऊपर 1 झींगा डालें।