माई सेलोर
मी सेलेर एक पालेम्बैंग नूडल कटोरा है जिसमें गाढ़ा नारियल-झींगा शोरबा, पीले नूडल्स, झींगा, अंडा, बीन स्प्राउट्स और तले हुए प्याज़ शामिल हैं। सॉस मलाईदार और स्वादिष्ट होना चाहिए, नूडल्स से चिपकना चाहिए जबकि अजवाइन और नींबू कटोरे को जीवंत बनाए रखते हैं।
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झींगा स्टॉक को लहसुन, सूखे झींगा, नारियल के दूध, नमक और काली मिर्च के साथ उबालें।
कॉर्नस्टार्च के घोल से हल्का गाढ़ा करें जब तक शोरबा चम्मच पर न चढ़ जाए।
नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को ब्लांच करें, फिर कटोरे में बांट लें।
ऊपर से झींगा, अंडा, गर्म शोरबा, अजवाइन, तली हुई प्याज़, नींबू और मिर्च डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
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