Enchiladas Vegetarianas De Feijão Preto De Microondas

Escorra e enxágue o feijão, pique os tomates com o suco.

Combine a cebola e o alho em um prato microproof e tampe.

Microondas em potência alta por 2 minutos.

Junte os temperos.

Cubra e leve ao microondas por 1 minuto.

Junte os tomates e o suco.

Microondas, descoberto, 3 minutos.

Transfira 1 xícara da mistura de tomate para uma tigela e adicione o feijão e misture bem. Reserve a mistura restante para cobertura.

Para cada enchilada, polvilhe 1/4 xícara de queijo no centro da tortilha.

Cubra com 1 colher de sopa cheia de pimenta verde e 1/2 xícara de mistura de feijão.

Enrole e coloque o lado da costura voltado para baixo em uma caçarola à prova de micro-ondas de 13 x 9 polegadas. Repita com as tortilhas e ingredientes restantes.

Coloque a mistura restante de tomate sobre as enchiladas.

Polvilhe com 1/2 xícara de queijo restante.

Cubra e leve ao microondas por 4 minutos, virando o prato 1/2 maneira em 2 minutos se o microondas não tiver um disco giratório.

Polvilhe com cebolinha e sirva.