Mikrowellen-Caponato (Auberginen-Vorspeise)
Mikrowellen-Caponato (Auberginen-Vorspeise) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine, 1/2 c. extra natives Olivenöl, 1 c. grob gehackte Zwiebel, 1 c. grob gehackter Sellerie und 1 c. Mit gehackter grüner Paprika liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Ungeschälte Auberginen in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
Öl in einen 2-Liter-Auflauftopf mit Deckel gießen; 1 1/2 Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen.
Auberginen unterrühren.
Mit Deckel abdecken; 10 Minuten lang auf höchster Stufe kochen, dabei zweimal umrühren.
Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika unterrühren. Abdeckung; 2 Minuten auf höchster Stufe kochen.
Tomatensauce, Oliven, Essig, Zucker, Kapern, Salz und Pfeffer unterrühren.
Ohne Deckel 10 Minuten kochen lassen, dabei zweimal umrühren.
Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren. Der Geschmack verbessert sich beim Stehen.
Mit Pita-Wedges, Crackern oder Toast-Dreiecken servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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