Mexikanischer Lachs

In einer mittelgroßen, nicht reaktiven Schüssel Olivenöl, den Saft von 2 Limetten, geröstete rote Paprika, Knoblauch, Piment, Zimt, Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.

Lachssteaks in eine Schüssel geben und mit der Mischung einreiben.

Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Heizen Sie den Grill vor.

Lachssteaks auf einer mittelgroßen Grillpfanne anrichten und auf jeder Seite 3 bis 5 Minuten braten, bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht ablösen lässt.

Tomatenspalten und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermischen.

Lachs mit Tomatenmischung und Salat servieren.

Mit Limettenschnitzen garnieren.